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El Compromiso

Queremos reivindicar un vino de elaboración artesanal y familiar, comercializado sin intermediarios, de modo que productores y consumidores se conozcan y se beneficien de los precios asequibles y del intercambio de conocimientos que son posibles gracias a una relación directa y cercana.

Queremos también revindicar el proceso de cultivo de la vid y de elaboración de un vino controlado en su totalidad por un productor que conoce el origen de cada grano de uva y de una cadena productiva que se remonta a los viñedos que plantaron sus antepasados y llega hasta el descorchado de la primera botella de la cosecha en la bodega familiar.

Es esta la fuerza del pequeño productor: controla todo el proceso, desde la poda y elige el momento ideal para la vendimia, el trasiego y el embotellado.